Le Refuge Helena vous offre en menu complet
caractérisé par plats typiques et recettes exclusives: le pizzoccheri
dans une atmosphère valdotaine prennent le goût de la bonne fontine
d'alpage; et que dire des châtaine flambé accompagnée par le
larde affecté.
Il goût "sauvage" du chevreuil vient renforcé et contrasté a
celui aigre-douce du groseille, et accompagné par la délicatesse
de pate à l’œuf; la fontine, la tome, la tome
fait aromatisé avec genièvre et piment, tous ces bons fromages viennent
valorisés par la confiture d'oignons d'une recette est sécrète.
Tout pourra être accompagné par des vins réputés: les gérants
vous conseilleront le choix et vous expliqueront les caractéristiques
des nombreux vins du menu. "Blanc di Morgex e la Salle", "Nero
d'Avola", "Brunello di Montalicino", "Barbera d'Alba",
"Duca degli Abruzzi", "Barbaresco", "Chianti":
que vous permettrons de connaître en peu la notre péninsule.
Pour les amateurs de la bière, du Belgique arrive une
production artisanale d'abbaye capable de souligner chaque moment
du repas: blonde excellent pour les hors-d’œuvre; double malt
pour exalter le goût de la pate à l’œuf; double malt "spéciale fermentation"
parfait avec les goûts forts sauvagins.